Royal Slush Company®
Les recettes
Granitée
*Le degré Brix (°B) sert à mesurer la fraction de sucre dans un liquide (en d’autres termes pourcentage de matière sèche soluble). La principale application concerne les fruits, et en particulier le milieu viticole, mais elle sert aussi dans les confitures et autres produits agro-alimentaires. L’appareil utilisé est un réfractomètre (ou aréomètre).